本品以白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)和鸡蛋粉为原料,添加其它原辅料和添加剂,经混合后通过微波熟化、制粒、热风干燥等工艺制成的具有鸡蛋特有风味的淡黄色粒状产品。该产品使用方便快捷,吸水复原后,外形类似蓬松的炒鸡蛋。主要应用于方便食品配料。